Benefici delle uova Omega - GueSehat.com

La scelta sempre più diffusa di tipologie di uova di gallina in commercio spesso ci confonde. Uova di gallina domestiche, uova di gallina autoctone, uova omega, uova biologiche, ruspante , anche uova vegetariane. Sono tutti uguali alle uova di gallina, ma i prezzi possono essere molto distanti. Questa volta parleremo specificamente delle uova omega, sono migliori delle normali uova di gallina domestica e valgono il prezzo?

Omega-3 è un tipo di acido grasso polinsaturo ( acidi grassi polinsaturi/PUFA ) che sono essenziali o non possono essere prodotti dall'organismo, quindi devono essere ottenuti dal cibo. Gli Omega-3 sono ulteriormente suddivisi in 3 gruppi, vale a dire:

  • L'acido eicosapentaoico (acido eicosapentanoico / EPA) funziona per produrre composti eicosanoici nel corpo che svolgono un ruolo nel mantenimento dell'immunità e nel controllo dell'infiammazione.
  • Acido docosaesanoico (DHA), un componente importante nella crescita e nello sviluppo del cervello. Non solo necessario ai bambini, ma anche agli anziani per prevenire danni cerebrali come la demenza.
  • Acido alfa-linolenico (acido alfa-linolenico/ALA), una fonte di energia e può essere formato in EPA e DHA.

Poiché l'omega-3 è un acido grasso, è ottenuto da fonti di grasso. Uno di questi è il tuorlo d'uovo. Le uova etichettate "contiene omega-3" contengono questi acidi grassi, che sono sempre stati associati alla salute. Tuttavia, noi consumatori dobbiamo essere più critici su quanto contenuto di omega-3 contiene e quali acidi grassi vengono aggiunti alle uova?

Benefici della colazione all'uovo - GueSehat.com

Le uova possono essere fortificate con i tre tipi di acidi grassi di cui sopra, vale a dire EPA e DHA che si trovano in sardine, salmone e trota, nonché più ALA da fonti vegetali, come semi di lino, semi di chia, noci, colza e il loro olio prodotti.

Le uova Omega-3 sono prodotte da polli alimentati con una dieta contenente semi di lino. Quando i polli digeriscono i semi di lino, che sono ricchi di ALA, una parte di essi viene convertita in DHA ed entrambi passano nel tuorlo.

Ogni uovo omega-3 contiene 340 mg di ALA e 75-100 mg di DHA. Ci sono allevatori che aggiungono anche olio di pesce al mangime per polli per aumentare il contenuto di DHA nei tuorli prodotti, fino a 130 mg di DHA per uovo.

Fino ad ora, non ci sono raccomandazioni per l'assunzione di DHA ed EPA. Molti esperti raccomandano l'assunzione di 1.000 mg di DHA ed EPA (entrambi combinati) per la salute del cuore. Non c'è molto ruolo per le uova omega-3 nel soddisfare questa esigenza.

Infatti, possiamo aumentare il consumo di uova omega-3 ad ogni pasto. Non dimentichiamo però l'apporto di colesterolo contenuto nelle uova. Ogni uovo contiene 195 mg di colesterolo (per uova grandi). Infatti, l'assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo non supera i 300 mg al giorno.

Per soddisfare le esigenze di DHA ed EPA, consiglio comunque il consumo di pesce marino come fonte di DHA ed EPA. Immagina, 1 pezzo di salmone (170 g) contiene 3.600 mg di DHA ed EPA. È sufficiente che Healthy Gang consumi 2 pezzi a settimana per ottenere una media di 1.000 mg di DHA ed EPA al giorno.

Tuttavia, le uova omega sono una fonte abbastanza buona di ALA. Si raccomanda di consumare 1.100 mg di ALA al giorno per le donne adulte e 1.600 mg per gli uomini adulti. Ogni uovo omega contribuisce al 20-30% del fabbisogno di ALA al giorno.

Così come? Secondo me, non c'è niente di male se la Healthy Gang vuole mangiare uova omega-3, che spesso sono molte volte più costose delle uova normali. Tuttavia, non è saggio fare affidamento esclusivamente su queste uova per soddisfare le nostre esigenze di DHA ed EPA. Invece, continua a combinarlo con pesce di mare e noci per soddisfare le esigenze del corpo. (NOI)