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L'ananas è un frutto dolce. Ecco perché molti diabetici ne evitano il consumo, per paura di aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Ma è vero che l'ananas dovrebbe essere assolutamente evitato dai diabetici?

I diabetici possono mangiare l'ananas in modo sicuro? Leggi la spiegazione qui sotto, sì!

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Miti su frutta e diabete

In generale, è un mito che i diabetici dovrebbero evitare di mangiare frutta. La frutta è una fonte alimentare sana di vitamine, minerali e fibre. Evitare di mangiare frutta può far mancare al corpo i nutrienti di cui ha bisogno, come antiossidanti, acido folico, bioflavonoidi e potassio.

I diabetici possono mangiare la frutta, ma devono limitarne l'assunzione, perché la frutta contiene anche carboidrati. I carboidrati sono macronutrienti che influenzano i livelli di zucchero nel sangue. La quantità varia per ogni frutto. Anche alcuni frutti meno dolci contengono più carboidrati rispetto ai frutti più dolci.

Pertanto, l'indice glicemico è necessario per determinare se un alimento è sicuro da consumare per i diabetici. L'indice glicemico è un sistema per misurare la velocità con cui un alimento aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Gli alimenti con un alto indice glicemico (un valore superiore a 70) aumenteranno i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di insulina Diabestfriends più rapidamente rispetto agli alimenti con un basso indice glicemico (un valore di 55 o inferiore).

Ma va sottolineato, l'indice glicemico non serve a determinare se Diabestfriends può o meno mangiare un frutto, ma piuttosto a determinare quanto è il limite di sicurezza per consumare il frutto.

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I diabetici possono mangiare l'ananas?

L'ananas è un frutto senza grassi, ricco di fibre e vitamine. La fibra è particolarmente importante per i diabetici, poiché aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, ridurre il colesterolo e migliorare la digestione. In effetti, una tazza di pezzi di ananas fresco contiene 2,2 grammi di fibre e solo 78 calorie.

Tuttavia, l'ananas ha anche un alto valore dell'indice glicemico rispetto ad altri frutti. Secondo l'analisi di Istituto di obesità, nutrizione ed esercizio fisico all'Università di Sydney, un ananas fresco ha un indice glicemico di 59, quindi rientra nella categoria moderata.

Tuttavia, il succo di ananas non zuccherato ha un valore dell'indice glicemico molto più basso perché i carboidrati solidi sono spariti.

Per confronto, ecco l'indice glicemico di alcuni frutti dal più alto al più basso:

• Anguria : 76
• Ananas : 59
• Banana : 51
• Mango : 51
• Vino : 49
• arancia : 43
• fragola : 40
• Mela : 36
• Pera : 33
• pomelo : 25
• ciliegia : 22

Quindi, i diabetici possono mangiare l'ananas? Sebbene l'ananas abbia un indice glicemico moderato, esistono diversi modi per consumarlo in sicurezza. Sebbene consumato in piccole porzioni, l'ananas può soddisfare il desiderio di cibi dolci, rispetto ad altri frutti, come mele o pompelmi. Quindi, consumarlo in piccole porzioni è sufficiente.

Se i Diabestfriends vogliono mangiare l'ananas, assicurati di mangiarlo in una porzione e mangialo con cibi che contengono proteine, come formaggio magro o g. puzza di yogurt .

Si consiglia agli amici del diabete di consumare proteine ​​prima di mangiare l'ananas. Il motivo è che ci sono prove che il consumo di proteine ​​in anticipo può aiutare a rallentare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Tuttavia, sarebbe effettivamente meglio se Diabestfriends consultasse un medico prima di decidere di consumare regolarmente l'ananas.

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Fonte:

Molto bene la salute. Le persone con diabete possono mangiare ananas?. agosto 2020.

Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-miller JC. Tabelle internazionali dell'indice glicemico e dei valori del carico glicemico: 2008.