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Kangkung è una delle verdure più riconosciute in Indonesia. Questa pianta a foglia verde è originaria del sud-est asiatico e dell'Asia meridionale. Sebbene sia diventato il cibo quotidiano del popolo indonesiano, ci sono ancora molti che non conoscono il contenuto nutrizionale del cavolo riccio.

Prima di conoscere il contenuto nutrizionale del cavolo riccio, la Healthy Gang deve prima conoscere questo ortaggio a foglia verde. Il Kangkung è un ortaggio a foglia verde che ha steli lisci e cavi, le foglie di cavolo sono verdi e hanno la forma di punte di freccia. La dimensione delle foglie varia, da 2,5 cm a 8 cm.

In base a come cresce, il cavolo riccio è diviso in due tipi. Il primo tipo è alto e cresce in un terreno ricco di sostanza organica e ha una consistenza umida. Altri tipi di cavolo sono semi-acquatico, crescendo sul terreno che è nella palude.

Bene, in modo che la Healthy Gang conosca il contenuto nutrizionale del cavolo riccio, vedi la spiegazione di seguito, sì.

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Contenuto nutrizionale di Kangkung

Il cavolo riccio è un ortaggio a basso contenuto di calorie e grassi. Questo ortaggio a foglia verde contiene molte vitamine, inclusa la vitamina A (fino a 6600 UI per 100 grammi). Inoltre, il contenuto nutrizionale di altri cavoli è ricco di antiossidanti e minerali.

In una porzione da 100 grammi, il cavolo nero contiene solo 19 calorie. Poiché il contenuto nutrizionale del cavolo riccio è piuttosto alto e povero di calorie, molti esperti raccomandano questo ortaggio per perdere peso.

Kangkung contiene abbondanti livelli di antiossidanti fenolici, come beta carotene, luteina, xantina e criptoxantina. Il cavolo crudo contiene anche alti livelli di acido ascorbico.

Un altro contenuto nutrizionale del cavolo è la vitamina C. 100 grammi di cavolo nero contengono 55 milligrammi di vitamina C o il 92 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C. La vitamina C è un antiossidante idrosolubile e aiuta a liberare l'ossigeno dai radicali liberi, aiutando così a proteggere il corpo da molte malattie.

Il consumo regolare di cibi ricchi di vitamina C può migliorare la salute del tessuto connettivo, dei capelli e della pelle. Inoltre, un consumo adeguato di vitamina C può anche prevenire la carenza di ferro, l'anemia, rallentare l'invecchiamento e prevenire il cancro.

Il cavolo riccio è anche una buona fonte di vitamina A, così come altre verdure a foglia verde, come spinaci e cavoli. 100 grammi di cavolo riccio fresco contengono 6300 UI o equivalenti al 210 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A. La vitamina A è importante per la salute del corpo, in particolare delle mucose, della pelle, dei capelli e della vista. Inoltre, la vitamina A funziona anche come antitumorale e antietà.

Il cavolo riccio è anche ricco di vitamine del gruppo B. Questo ortaggio a foglia verde contiene diverse vitamine del complesso B. Nel cavolo nero ci sono l'8% di riboflavina, il 5,5 percento di niacina, il 7% di vitamina B-6, il 14% di acido folico e altri. Questo gruppo di vitamine del complesso B è importante per il metabolismo del corpo.

Inoltre, il cavolo è ricco anche di altri micronutrienti. Kangkung contiene minerali come ferro (21 percento), calcio (8 percento), potassio (7 percento), magnesio (18 percento), manganese (7 percento) e fosforo (5,5 percento).

Il magnesio e il calcio sono buoni per ossa e denti sani, così come per la funzione cardiaca. Nel frattempo, il manganese viene utilizzato dall'organismo come fattore di potenziamento per alcuni enzimi antiossidanti.

Il contenuto nutrizionale del cavolo è molto. Se consumato regolarmente, il cavolo riccio può prevenire l'osteoporosi, l'anemia dovuta alla carenza di ferro, la carenza di vitamina A. Inoltre, il contenuto nutrizionale del cavolo nero ti protegge anche dalle malattie cardiache, dal cancro alla prostata e dal cancro del colon.

Sulla base della spiegazione di cui sopra, il contenuto nutrizionale del cavolo riccio è molto grande, sì, gang. Non molte persone conoscono in dettaglio il contenuto nutrizionale del cavolo nero come descritto sopra.

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Come scegliere ed elaborare il Kangkung

Oltre a conoscere il contenuto nutrizionale del cavolo riccio, si consiglia di sapere come scegliere cavolo di buona qualità. Nel mercato, il cavolo riccio viene solitamente venduto in bundle. Cerca cavoli di colore verde scuro. Scegli i cavoli con foglie larghe perché tendono ad essere più ricchi di sapore rispetto a quelli con foglie piccole.

Evita di acquistare cavoli le cui foglie sono già giallastre. Assicurati anche che il cavolo nero che acquisti non sia danneggiato o mangiato dagli insetti. Se hai acquistato, assicurati di conservare il cavolo a basse temperature. Altrimenti, le foglie possono essere danneggiate rapidamente.

Per sentire il contenuto nutrizionale del cavolo riccio, ovviamente devi consumarlo. Per preparare il cavolo nero prima della cottura, prima lavate queste verdure, poi mettetele a bagno in acqua salata per circa mezz'ora, per eliminare eventuali uova parassite che potrebbero essersi attaccate alle foglie.

Lessare il cavolo nero per esaltarne il sapore unico e la consistenza contrastante tra la morbidezza delle foglie e la croccantezza dei gambi. In Indonesia, gli spinaci d'acqua vengono spesso trasformati in cavoli saltati in padella. Per informazioni nutrizionali, il cavolo saltato in padella in 100 grammi contiene 92 calorie, 2 grammi di carboidrati, 9 grammi di grassi e 2 grammi di proteine.

Poiché il cavolo riccio è un ortaggio che cresce nell'acqua, questo ortaggio a foglia verde può contenere vermi d'acqua che possono causare infezioni. Quindi, consumare cavoli crudi e non puliti può causare mal di stomaco, diarrea, febbre e reazioni allergiche.

Quindi, se vuoi sentire il contenuto nutrizionale del cavolo nero, dovresti elaborarlo correttamente e in modo pulito. In questo modo, puoi ottenere l'apporto nutrizionale dal cavolo.

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Quindi, il contenuto nutrizionale del cavolo è molto. Non c'è da stupirsi che questo ortaggio a foglia verde sia molto buono per la salute. In base al contenuto nutrizionale del cavolo riccio, questo ortaggio a foglia verde può abbassare il colesterolo, accelerare il trattamento dell'ittero, curare l'anemia, alleviare l'indigestione e la stitichezza.

Kangkung può anche aiutarci a proteggerci dalle malattie cardiache, prevenire il cancro, migliorare la salute degli occhi, rafforzare il sistema immunitario e prevenire l'invecchiamento precoce.

Inoltre, il cavolo è anche antidiabetico. Ciò significa che le verdure a foglia verde sono buone per il consumo da parte dei diabetici. Tuttavia, i diabetici devono prima consultare un medico prima di consumare il cavolo riccio, in modo che si adatti alle esigenze del malato.

Inoltre, il contenuto nutrizionale del cavolo riccio fa bene anche alla salute dei capelli. Apparentemente, il cavolo è buono per la crescita dei capelli. Questa verdura a foglia verde può prevenire la caduta dei capelli, migliorare la qualità e la consistenza dei capelli e rendere i capelli lucidi. Quindi, il contenuto nutrizionale del cavolo è molto e fa bene alla salute. D'ora in poi, abituati a mangiare il cavolo riccio!

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Fonte:

Nutrizione e te. Informazioni nutrizionali di Kangkong (spinaci d'acqua).

FoodDataCentral. Convolvolo d'acqua, crudo. gennaio 2019.

Myfitnesspal. Inglese - Kangkung saltato in padella (Stir-Fry Kangkung). 2018.

StyleCraze. I migliori benefici degli spinaci d'acqua per pelle, capelli e salute. maggio 2019.