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Sono sicuro che la Healthy Gang ha familiarità con il termine proteina, ma cosa significa esattamente proteina? Hai mai chiesto a Healthy Gang perché le proteine ​​sono così importanti per il corpo e quante proteine ​​dovrebbero essere consumate? Parliamo di proteine ​​in questo articolo.

Le proteine ​​sono molecole organiche formate da gruppi di amminoacidi. Questi amminoacidi sono tenuti insieme da un legame chimico e formano una struttura tridimensionale, che svolge un ruolo importante nel funzionamento del nostro corpo. Le proteine, insieme ai carboidrati e ai grassi, appartengono al gruppo dei macronutrienti (macronutrienti). È un nutriente che è necessario in grandi quantità ogni giorno e contribuisce all'apporto di energia (calorie) per il corpo. Ogni grammo di proteine ​​contiene 4 calorie.

Le proteine ​​hanno molte funzioni per il nostro corpo. Uno di loro dona energia a ogni cellula del corpo per svolgere la sua funzione. Le proteine ​​sono anche l'ingrediente di base degli enzimi, che svolgono un ruolo nelle reazioni chimiche nel corpo, compreso il metabolismo del cibo che mangiamo in fonti di energia, così come la crescita e la riparazione delle strutture genetiche. Le proteine ​​sono anche utilizzate dall'organismo per trasportare segnali da una parte all'altra del corpo, oltre ad essere l'ingrediente principale nella formazione e riparazione dei tessuti corporei, compresi i muscoli.

In precedenza, è stato detto che le proteine ​​sono necessarie ogni giorno in grandi quantità dall'organismo. La quantità di proteine ​​di cui abbiamo bisogno dipende da diversi fattori, come l'età, il livello di stress metabolico e i fattori del livello di attività.

In generale, per un adulto sano, il fabbisogno proteico è di 0,8-1 g per chilogrammo di peso corporeo. Ciò significa che per un adulto di 68 kg è necessario consumare 54 grammi di proteine ​​ogni giorno. Questo è sicuramente diverso negli atleti che richiedono maggiore energia e proteine, per sostituire i tessuti del corpo danneggiati a causa dell'esercizio. In alcuni atleti, l'apporto proteico raccomandato può raggiungere 1,4-2 grammi per chilogrammo di peso corporeo.

In generale, esistono 3 categorie di amminoacidi, una delle quali sono gli amminoacidi essenziali. Questo amminoacido non può essere prodotto dall'organismo, quindi per soddisfare i suoi bisogni deve consumare cibi e bevande. Altri amminoacidi sono amminoacidi semi-essenziali, che possono essere prodotti dall'organismo ma devono essere in presenza di alcuni amminoacidi come materiale di base. Questo amminoacido può essere prodotto anche dall'organismo, ma non sempre è in grado di soddisfare i nostri bisogni (es. in condizioni di stress). Questi ultimi sono amminoacidi non essenziali, ovvero amminoacidi che possono essere prodotti dall'organismo.

Dobbiamo soddisfare il fabbisogno giornaliero di aminoacidi, siano essi essenziali, semi-essenziali o non essenziali. Non tutti gli alimenti contengono aminoacidi completi. Ma mangiando ogni giorno vari tipi di fonti proteiche, puoi garantire l'adeguatezza del nostro apporto di aminoacidi. Possiamo soddisfare l'assunzione di proteine ​​mangiando fonti proteiche, come uova, latte, carne, pollame, tofu, tempeh e noci e i loro prodotti trasformati.

Possiamo mangiare troppe proteine? Il consumo di proteine ​​in eccesso rispetto al fabbisogno corporeo può essere convertito in riserve di zucchero o grasso corporeo sotto forma di grasso. Tuttavia, questo processo non può avvenire rapidamente e facilmente.

L'eccessiva assunzione di proteine ​​di solito non si verifica da sola, ma va di pari passo con l'eccesso di energia. L'eccesso di proteine ​​può verificarsi anche a causa del consumo di carboidrati e grassi. Il motivo è che non esistono alimenti che contengono solo proteine.

L'assunzione eccessiva di macronutrienti è associata all'obesità e aumenta il rischio di malattie degenerative. Quindi, soddisfa le tue esigenze proteiche con saggezza, Healthy Gang. Consulta un nutrizionista se ne senti il ​​bisogno.