cibi che causano il colesterolo alto
Molte persone fraintendono il significato del colesterolo. Secondo la comprensione di molte persone, il colesterolo è una cosa negativa. Molte persone evitano determinati alimenti per paura di causare il colesterolo alto.
Non tutti gli alimenti dovrebbero essere evitati anche se contengono colesterolo, purché le porzioni siano limitate. Inoltre, alcuni alimenti con alti livelli di colesterolo hanno un buon contenuto nutrizionale. Allora, quali sono gli alimenti che causano il colesterolo alto che devono essere evitati?
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Alimenti che causano colesterolo alto
Prima di scoprire gli alimenti che causano il colesterolo alto che devi evitare, devi prima sapere cos'è il colesterolo. Il colesterolo è una sostanza morbida che esiste nel corpo ed è contenuta negli alimenti derivati da prodotti animali, come carne, uova e latte.
Il colesterolo ha una funzione importante nella produzione di diversi ormoni e vitamina D. Inoltre, il colesterolo è importante anche per la digestione dei grassi. Il colesterolo è un componente importante di ogni cellula del corpo e serve a fornire forza alle membrane cellulari.
Il fegato produce il colesterolo di cui il corpo ha bisogno. Di tutto il colesterolo che circola nel corpo, l'80% proviene dal fegato. Il restante 20% proviene dal cibo quando si consumano prodotti animali. Il colesterolo viene trasportato da particelle chiamate lipoproteine, in tutto il corpo.
In base al tipo di lipoproteina che trasporta il colesterolo, il colesterolo si divide in: Lipoproteine a bassa densità (LDL) che è il colesterolo cattivo, e Lipoproteine ad alta densità (HDL) che è il colesterolo buono. Alti livelli di colesterolo cattivo LDL possono causare l'accumulo di placca nelle arterie e bloccare il flusso sanguigno al cuore causando un infarto o al cervello causando un ictus.
Infatti, quando mangi troppi cibi ricchi di colesterolo, il tuo corpo compensa abbassando la quantità di colesterolo che produce naturalmente. Al contrario, se l'assunzione di colesterolo è bassa, l'organismo aumenta la produzione di colesterolo. Tuttavia, se continua continuamente, allora il corpo non è più in grado di compensare, quindi i livelli di colesterolo aumentano bruscamente e devono essere assistiti con farmaci per abbassarlo.
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Cibi sani ricchi di colesterolo
Molti cibi che causano il colesterolo alto che sono noti a molte persone sono in realtà cibi sani. Ecco alcuni cibi sani con un alto contenuto di colesterolo:
1. Uova
Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti. Tuttavia, le uova hanno anche alti livelli di colesterolo. Un uovo grande contiene 211 mg di colesterolo. Questo è il motivo per cui molte persone pensano alle uova come a un alimento che causa il colesterolo alto.
Poiché è considerato un alimento che causa il colesterolo alto, molte persone evitano di mangiare uova. Tuttavia, la ricerca mostra che le uova non hanno un impatto negativo sui livelli di colesterolo.
Inoltre, la ricerca mostra che mangiare uova può aumentare i livelli di colesterolo buono HDL. Inoltre, le uova sono anche ricche di proteine, vitamine del gruppo B, selenio e vitamina A. La ricerca mostra che consumare 1-3 uova al giorno è molto sicuro per le persone sane.
2. Formaggio
Circa 28 grammi di formaggio contengono quasi la stessa quantità di colesterolo, ovvero 27 mg. Sebbene molti giudichino il formaggio come un alimento che causa il colesterolo alto, diversi studi dimostrano che il formaggio grasso non ha un impatto negativo sui livelli di colesterolo.
Uno studio di 12 settimane su 162 persone ha mostrato che l'assunzione di 80 grammi di formaggio al giorno non ha aumentato il colesterolo cattivo LDL, rispetto al consumo della stessa porzione di formaggio magro.
Diversi tipi di formaggio hanno anche diversi contenuti nutrizionali. Tuttavia, la maggior parte dei formaggi contiene calcio, proteine, vitamine del gruppo B e vitamina A.
3. Frutti di mare
Frutti di mare come crostacei, granchi e gamberetti sono noti come alimenti che causano il colesterolo alto. I frutti di mare sono una fonte di proteine, vitamine, ferro e selenio.
Questi frutti di mare sono anche ricchi di colesterolo. Ad esempio, una porzione di gamberetti da 85 grammi contiene 166 mg di colesterolo. Tuttavia, il pesce è anche ricco di altri nutrienti.
Frutti di mare come crostacei, granchi e gamberetti contengono composti bioattivi, come i carotenoidi antiossidanti e l'aminoacido taurina, che possono prevenire le malattie cardiache e abbassare il colesterolo cattivo LDL.
4. Carne di animali cresciuti nelle praterie
Il manzo allevato al pascolo o la carne di bovini allevati al pascolo ha un alto contenuto di proteine, vitamine e minerali. La carne di animali allevati al pascolo ha un contenuto di colesterolo inferiore a quello sviluppato con il metodo del feedlot (ingrasso).
5. Frattaglie
Gli organi di prodotti animali, come fegato, rene e cuore di carne hanno un alto contenuto nutrizionale, ma anche un alto contenuto di colesterolo. Ad esempio, il cuore di pollo contiene gli antiossidanti CoQ10, vitamina B12, ferro e zinco.
Le frattaglie hanno anche un alto contenuto di colesterolo. Una porzione di 56 grammi di frattaglie contiene 105 mg di colesterolo. Tuttavia, ciò non significa frattaglie compresi gli alimenti che causano il colesterolo alto. Uno studio su 9000 adulti in Corea del Sud ha scoperto che il consumo limitato di carne, comprese le frattaglie, riduceva il rischio di malattie cardiache.
6. Sardine
Le sardine non solo hanno un alto contenuto nutrizionale, ma contengono anche proteine sufficienti. Tuttavia, molte persone pensano alle sardine come a un alimento che causa il colesterolo alto.
Una porzione di sardine fino a 92 grammi contiene 131 mg di colesterolo. Tuttavia, le sardine sono anche ricche di vitamina D e di una serie di minerali, come ferro, selenio, fosforo, zinco, magnesio e vitamina E.
7. Yogurt Grasso
Lo yogurt che contiene grassi è noto come un alimento che causa il colesterolo alto. In effetti, lo yogurt grasso è anche ricco di una varietà di sostanze nutritive, tra cui proteine, calcio, fosforo, vitamine del gruppo B, magnesio, zinco e potassio.
Una porzione da 245 grammi di yogurt grasso contiene 31,9 colesterolo. Tuttavia, la ricerca mostra che il consumo di latticini grassi può abbassare il colesterolo cattivo LDL e la pressione sanguigna.
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Alimenti che causano il colesterolo alto da evitare
Sebbene alcuni alimenti ad alto contenuto di colesterolo siano considerati salutari a causa della loro alimentazione, come accennato in precedenza, alcuni alimenti ad alto contenuto di colesterolo dovrebbero essere evitati.
I seguenti alimenti fanno evitare il colesterolo alto:
1. Cibo fritto
Cibi fritti o cibi fritti, ovvero cibi fritti immergendoli in olio da cucina, compresi cibi che causano il colesterolo alto. I cibi fritti hanno un alto contenuto di colesterolo e dovrebbero essere evitati.
Questo perché i cibi fritti sono ricchi di calorie e contengono grassi trans. Come è noto, i grassi trans possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Inoltre, il consumo troppo frequente di cibi fritti aumenta anche il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete.
2. Cibo veloce
Il consumo di fast food o fast food è un fattore di rischio per varie malattie croniche, come malattie cardiache, diabete e obesità. Fast food, compresi gli alimenti che causano il colesterolo alto. Non solo, il fast food aumenta il rischio di accumulo di grasso nello stomaco, infiammazione e alterata regolazione della glicemia.
3. Carne lavorata
Le carni lavorate, come salsicce, carni affumicate e hamburger sono alimenti che causano il colesterolo alto. Pertanto, il suo consumo dovrebbe essere limitato. L'elevato consumo di carne lavorata può aumentare il rischio di malattie cardiache e alcuni tumori.
Secondo uno studio che ha coinvolto 614.000 partecipanti, consumare una porzione aggiuntiva di 50 g di carne lavorata al giorno potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiache del 42%.
4. Dessert
Anche i dolci come pasticcini, torte dolci, gelati e altri cibi dolci sono alimenti che causano il colesterolo alto. Inoltre, i dessert dolci contengono anche zucchero, grassi malsani e calorie elevate.
Mangiare troppi dolci può avere un impatto negativo sulla salute e aumentare il peso. Inoltre, tali dessert generalmente hanno anche un basso valore nutritivo.
Modi sani per abbassare il colesterolo
Dopo aver conosciuto alcuni degli alimenti che causano il colesterolo alto, dovresti sapere come ridurlo in modo sano. Avere alti livelli di colesterolo cattivo LDL può causare l'accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni, aumentando il rischio di malattie cardiache.
Uno stile di vita sano può anche abbassare i livelli di colesterolo cattivo LDL. Ecco alcuni modi sani per abbassare il colesterolo:
Consumare più fibre: La ricerca mostra che consumare più fibre, in particolare le fibre solubili presenti nella frutta, può abbassare i livelli di colesterolo cattivo LDL.
Aumenta l'attività fisica: vivere uno stile di vita più attivo è un buon modo per abbassare i livelli di colesterolo.
Perdere peso: Perdere peso in eccesso è uno dei modi migliori per abbassare il colesterolo. La perdita di peso può anche abbassare i livelli di colesterolo cattivo LDL e aumentare i livelli di colesterolo HDL.
Evita le abitudini malsane: Evitare abitudini malsane come il fumo può abbassare significativamente i livelli di colesterolo cattivo LDL. Il fumo può infatti aumentare i livelli di colesterolo cattivo LDL.
Aumenta il consumo di omega-3: mangiare più cibi ricchi di integratori di omega-3 o omega-3 può abbassare i livelli di colesterolo cattivo LDL e aumentare il colesterolo buono HDL.
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In conclusione, gli alimenti che contengono colesterolo alto non devono essere evitati tutti. Ma ricorda, l'importo non dovrebbe essere eccessivo. Sebbene gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo come uova e yogurt siano nutrienti, alcuni alimenti ad alto contenuto di colesterolo non fanno bene alla salute. Quindi, dovresti evitare di consumare cibi che causano il colesterolo alto, come cibi fritti, fast food e carni lavorate. (UH)
Fonte:
Linea della salute. 11 cibi ad alto contenuto di colesterolo: quali mangiare e quali evitare
