Dirofilarie su animali sacrificali
Ciao Healthy Gang, ieri tutti i musulmani hanno celebrato l'Eid al-Adha. In questa festa, i musulmani sacrificano capre o mucche. Ebbene, alla celebrazione di Eid al-Adha di quest'anno, c'è stata una spiacevole notizia proveniente dal Presidente della Repubblica dell'Indonesia, Joko Widodo. È stato riferito che c'erano dei vermi nel fegato della mucca sacrificale che il presidente ha dato alla gente del villaggio di Srihardono, sottodistretto di Pundong, Bantul.
A seguito della scoperta dei vermi del fegato, gli operatori sanitari hanno chiesto che il fegato di manzo fosse seppellito. Il fegato della mucca era stato colpito da fasciolosi causata da un trematode epatico (Fasciola hepatica). Di conseguenza, il tessuto nel fegato dell'animale è danneggiato. Imparando da questa esperienza, come si riconosce il fegato di una mucca che non è in buone condizioni? Dai un'occhiata al seguente articolo, dai!
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Segni di vermi nel fegato di manzo
Gangs, è davvero d'obbligo prestare attenzione alla carne che verrà consumata, soprattutto il fegato. Un buon fegato di manzo è di colore rosso fresco e ha una superficie relativamente liscia. Nel frattempo, se ci sono vermi nel fegato di una mucca o di una capra, le caratteristiche sono che il fegato è pallido, rosa o marrone chiaro, ha vene bianche e si sente duro quando viene toccato.
Non solo, il fegato può anche essere sabbioso o viscido. E se spaccati, ci sono tunnel o buchi in cui nidificano i vermi del fegato (Fasciola hepatica). Il tessuto epatico danneggiato può essere un intero fegato, metà del fegato o un ottavo del fegato. Anche se l'animale sacrificale, una mucca o una capra, è stato macellato, i vermi nel cuore dell'animale sono ancora vivi, sai, bande.
L'impatto dei vermi nel fegato di manzo
In effetti, i vermi del fegato possono morire se riscaldati ad alte temperature. Tuttavia, se consumato, l'impatto causerà reazioni come allergie, ovvero prurito e febbre. Se consumi troppo fegato di manzo che contiene vermi, può causare avvelenamento. I vermi possono anche spostarsi nel corpo umano se il fegato viene consumato a metà cotto.
Sintomi di avvelenamento in questione, come nausea, vomito e diarrea. Pertanto, se ci sono vermi nel fegato di una mucca o di una capra, deve essere seppellito o distrutto. Mentre la carne o altri organi se controllati sono ancora buoni, allora è sicuro per il consumo. Se mangi un fegato danneggiato, non riceverai nutrimento, ci saranno malattie, bande!
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Citato da Detikfood, il trematode del fegato nei bovini proviene da foraggi di erba che vive in zone acquose o risaie. L'erba sul terreno può contenere larve visitate dalle lumache. Se l'erba viene mangiata da animali come mucche o capre, i vermi possono crescere e svilupparsi nel cuore di questi animali.
Ragazzi, bisogna anche ricordare che non tutto il fegato o tutto il manzo e la capra infettati da questi vermi sono pericolosi, sì. In effetti, il fegato di manzo contiene nutrienti piuttosto importanti, come la vitamina A, la vitamina B6 e la vitamina B12. La carne di manzo dal sapore delizioso aiuterà a soddisfare le tue esigenze nutrizionali se cucinata nel modo giusto.
Prima di iniziare a scegliere un menù di carne lavorata, non dimenticare di riconoscere le caratteristiche di una buona carne. Queste caratteristiche includono carne rosso vivo, ha fibre fini senza macchie scure. Inoltre, anche la carne fresca non ha un aroma di marcio o acido, e non è appiccicosa e morbida al tatto.
Suggerimenti per la conservazione della carne sacrificale
Di solito quando è una vacanza come questa, il brodo di carne si accumula. È impossibile se tutta la carne sacrificale viene cotta direttamente. Ecco alcuni modi per conservare la carne sacrificale congelatore frigorifero al fine di mantenere la qualità, come consigliato dal dr. Nanug Danar Dono, Ph. D., Direttore del Centro Halal della Facoltà di Scienze Animali UGM, che è stato segnalato da Postkotanews.
- non lavare carne sacrificale prima di essere immagazzinata. L'acqua può trasportare germi nei pori della carne e danneggiarne la qualità. Lavare la carne quando è pronta per la cottura.
- Prima di salvare, Tagliare la carne in pezzature più piccole, ad esempio, dividere in 0,5 kg ciascuno. Se vuoi cucinare, prendi un piccolo sacchetto e conserva il resto congelato. La carne congelata può durare probabilmente fino a un anno.
- Fate raffreddare prima la carne, mettendolo in frigorifero per 4-5 ore. Dopodiché, mettilo dentro congelatore.
- Scongelare la carne congelata sotto l'acqua del rubinetto a temperatura normale mentre la carne è ben avvolta. Non scongelare la carne congelata con l'acqua calda.
- Non conservare la carne in sacchetti di plastica neri. Conservare la carne in un sacchetto di plastica bianco o trasparente. Il motivo è che i sacchetti di plastica nera sono il risultato del riciclaggio che contiene sostanze cancerogene (sostanze che inducono il cancro).
Ragazzi, non abbiate paura di mangiare carne sacrificale, ok? Quello che dovresti fare è stare più attento e prestare molta attenzione alle condizioni della carne. Non dimenticare di conservare la carne in modo ordinato in modo da preservarne la qualità. In precedenza, non dimenticare di dividere il fegato di manzo per vedere se ci sono vermi nel fegato della mucca o della capra.
