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I fan di Jengkol devono avere familiarità con questo alimento. Jengkol è molto delizioso per preparare stufati o sambal balado. Anche alcune persone mangiano il jengkol come verdura fresca. Jengkol è spesso pubblicizzato per avere benefici per la salute. Compresa l'efficacia del jengkol per il diabete.

Jengkol (Archidendro pauciflorum) è un tipo di legume che ha un odore caratteristico. Le piante di Jengkol si trovano in Indonesia, Malesia e Thailandia. Gli alberi di Jengkol possono crescere fino a 10-26 metri.

In ogni area, jengkol ha molti altri nomi. Ad esempio a Sumatra è spesso chiamato rete, a Sunda è chiamato kicaang, blandingan (Bali). Jengkol è anche conosciuto in inglese, vale a dire frutta per cani.

Anche se non ti piace mangiare il jengkol, devi già conoscerne la forma. I semi del frutto Jengkol sono piatti, larghi quanto una moneta larga. Un seme di jengkol è costituito da un paio di pezzi spessi che si separeranno da soli una volta bolliti. I semi di jengkol fanno parte della pianta jengkol che è ampiamente usata come cibo e può essere usata anche come medicinale.

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Contenuto nutrizionale di Jengkol

Anche se a volte sottovalutato, il jengkol risulta avere un buon contenuto nutrizionale, lo sai. Jengkol contiene alcaloidi, oli essenziali, steroidi, glicosidi, tannini e saponine. Anche in 100 grammi di jengkol, ci sono sostanze nutritive benefiche per il corpo.

Inoltre, jengkol contiene proteine ​​come gli amminoacidi e molti altri acidi.

1. Aminoacidi

Il contenuto di aminoacidi in jengkol è dominato dall'acido solforico. Questo è in realtà ciò che produce l'odore caratteristico del frutto jengkol. Anche se questo odore può essere ridotto dal processo di ammollo e bollitura.

2. Acido Jengkolat

L'acido di Jengkolat è uno dei componenti di jengkol che non fornisce alcun beneficio e può anche essere un veleno nel corpo. Devi aver sentito il termine jengkolan? Di solito a causa del consumo eccessivo di jengkol. La causa è questo acido jengkolat.

L'acido di Jengkolat può causare la formazione di cristalli che inibiscono la produzione di urina. Jegkolan fa sì che il malato abbia difficoltà a urinare. Ovviamente era molto scomodo.

Per ridurre i livelli di acido jengkolico in questo frutto jengkol, si dice che si possa fare facendo jengkol germinato, facendo bollire jengkol in una soluzione contenente cenere da sfregamento, facendo trucioli di jengkol, facendo bollire per 6-7 ore o aggiungendo foglie di melinjo durante l'ebollizione jengkol.

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Benefici di Jengkol per il diabete

Il diabete mellito è una malattia cronica causata dall'incapacità dell'organismo di produrre o utilizzare efficacemente l'ormone insulina. Il diabete è caratterizzato da poliuria (molta minzione), polidipsia (molto bere), polifagia (aumento dell'appetito ma perdita di peso), a causa dell'aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

I diabetici generalmente assumono farmaci per il diabete per via orale o insulina per aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Alcuni cercano di abbassare la glicemia con piante o rimedi erboristici.

Si dice che il contenuto di acidi e minerali presenti nel jengkol aiuti a prevenire il diabete. Tuttavia, va ricordato che l'acido jengkolat non è facilmente solubile in acqua, quindi è consigliabile non consumare jengkol in eccesso.

È come se l'efficacia di Jengkol per il diabete fosse come un coltello a doppio taglio. Da un lato, può abbassare i livelli di zucchero nel sangue, ma può anche causare insufficienza renale acuta a causa del contenuto di acido jengkolat in esso contenuto.

Un piccolo studio condotto da ricercatori dell'Università di Lampung, ha condotto un'analisi dell'efficacia del jengkol per il diabete nei ratti sperimentali. Oltre all'impatto del jengkol sulla riduzione della glicemia, è stato effettuato anche un test della creatinina sui reni dei ratti.

I risultati hanno mostrato che la somministrazione di estratto di etanolo di semi di jengkol ha avuto un effetto sulla diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue. Questo studio ha anche scoperto che non vi era alcun effetto della somministrazione di jengkol sull'aumento dei livelli di urea e creatinina.

Tuttavia, se considerata dal livello medio di creatinina, la somministrazione di estratto di jengkol alla dose di 1200 mg/kg di peso corporeo può causare una diminuzione della funzione renale, come indicato da un aumento dei livelli di creatinina.

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I migliori alimenti per i diabetici

Quando si tratta del miglior cibo per i diabetici, le noci sono un superalimento per i diabetici. L'American Diabetes Association consiglia ai diabetici di aggiungere ogni settimana arachidi secche, non salate o bollite alla loro dieta.

Le noci sono un alimento a basso indice glicemico e possono aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue meglio di altri alimenti amidacei. Le noci contengono anche proteine ​​e fibre, due componenti nutrizionali importanti nella gestione dei livelli di zucchero nel sangue. Con così tanti tipi di noci disponibili, Diabestfriend non deve essere confuso su quale preferire.

Per saperne di più su come le noci e altri cibi sani possono diventare parte integrante della dieta Diabestfrined, consulta un dietologo o un educatore del diabete.

Ricorda che l'istruzione è uno dei pilastri importanti della gestione del diabete. Consultando gli esperti, Diabestfriend può ottenere informazioni utili sulla corretta pianificazione dei pasti.

Oltre a gestire la tua dieta, sarebbe meglio se Diabestfriend entrasse a far parte di una comunità o di un gruppo di compagni diabetici. Qui, Diabestfriend può ottenere informazioni e imparare consigli su dieta, stile di vita ed esercizio fisico insieme. L'esercizio è molto buono per aiutare a ridurre la glicemia. Quando ti alleni, i tuoi muscoli hanno bisogno di zucchero per l'attività, quindi i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono.

Quindi la gestione del diabete non dipende solo dal cibo. Fondamentalmente qualsiasi alimento può essere consumato dai diabetici purché abbia un basso indice glicemico. Si dice che Jengkol sia efficace per i diabetici. Ma considerando gli effetti collaterali sui reni, è meglio se lo si consuma, va anche misurato!

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Riferimento

Omicoline.org. Fagiolo Djenkol che sfida l'uronefrologia.

Researchgate.net. Caso clinico di Djekolism e revisione della letteratura

Juke.kedokteran.unila.ac.id. L'effetto dell'estratto di etanolo dei semi di Djenkol (Pithecellobium Lobatum Benth.) sui livelli di glucosio nel sangue, urea e creatinina nei ratti maschi bianchi

Healthline.com. Cosa dovresti sapere su diabete e fagioli