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Di tutti i dilemmi alimentari che affronti durante la gravidanza, il pesce è forse il più complicato. Il motivo è che il pesce contiene importanti nutrienti per lo sviluppo del cervello fetale. Tuttavia, è innegabile che i frutti di mare sono suscettibili di contaminazione con mercurio dannoso per il cervello e policlorobifenili (PCB), che sono sospettati di provocare il cancro (cancerogeno).

Questo significa che dovresti evitare di mangiare pesce gatto durante la gravidanza? Prima che la confusione si prolunghi, puoi trovare i fatti qui.

Fatti nutrizionali del pesce gatto

In Indonesia, il pesce gatto è un apporto proteico preferito, perché è facile da ottenere e conveniente. Anche la lavorazione è facile, perché abbastanza fritta e accompagnata da riso caldo e salsa piccante al peperoncino, è già appetitosa.

È interessante notare che il pesce gatto è una ricca fonte di proteine ​​con grassi buoni e fonti di omega-3. Non è un segreto, le proteine ​​e gli acidi grassi omega-3 sono spesso associati all'intelligenza del cervello. Un'adeguata assunzione di acidi grassi omega-3 è essenziale per mantenere una produzione equilibrata di sostanze simili agli ormoni chiamate prostaglandine. Queste prostaglandine aiutano a regolare molte importanti funzioni fisiologiche, una delle quali migliora la funzione cognitiva del feto.

Mentre la proteina, è un elemento importante di ogni cellula del corpo. Soprattutto durante la gravidanza, un'adeguata proteina aiuta a garantire la crescita e lo sviluppo del feto, riduce il rischio di neonati con basso peso alla nascita (LBW) e favorisce la riparazione dei tessuti danneggiati. A causa dell'importanza delle proteine, l'American Pregnancy Association richiede alle donne in gravidanza di consumare 75-100 grammi di proteine ​​ogni giorno.

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Inoltre, questo pesce baffuto contiene importanti micronutrienti di cui il corpo ha bisogno, uno dei quali è la vitamina B12. Nel caso non lo sapessi, le vitamine del gruppo B, o complesso vitaminico B come vengono spesso chiamate, sono un aspetto importante dell'alimentazione durante la gravidanza, in particolare le vitamine B6 (piridossina), B9 (acido folico) e B12 (cobalamina). Tutti e tre in particolare aiutano a ridurre al minimo il rischio di difetti alla nascita e ad alleviare alcuni dei sintomi della gravidanza, come nausea e vomito.

Bene, in particolare per la vitamina B12, questo nutriente è importante per mantenere un sistema nervoso sano, specialmente se combinato con un'adeguata assunzione di vitamina B9 o acido folico. Le mamme hanno sicuramente familiarità con la raccomandazione di assumere integratori di acido folico durante la gravidanza, perché è clinicamente dimostrato che aiuta a prevenire il rischio di difetti alla nascita nel feto.

Questi gravi difetti alla nascita includono:

• Anencefalia (il midollo spinale e il cervello non si formano correttamente).
• Encefalocele (parte del cervello spinge fuori).
• Spina bifida (la colonna vertebrale del bambino non si sta formando correttamente).

Se descritte in dettaglio, le funzioni della B12 nel processo di gravidanza includono:

• È importante per la formazione del tubo neurale, lo sviluppo del cervello e della colonna vertebrale del bambino.
• Insieme al folato (B9), la B12 lavora per produrre la sintesi del DNA e dei globuli rossi, prevenendo così l'anemia.
• Aiuta lo sviluppo e la funzione del cervello, dei nervi e delle cellule del sangue.
• Aiuta a migliorare i livelli di energia, umore e stress favorendo il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine.
• Aiuta a mantenere il normale sistema nervoso centrale e la funzione neurologica regolando la sintesi di mielina e acidi grassi.

Non solo il complesso vitaminico B, il pesce gatto è in grado di integrare l'assunzione di minerali, vale a dire magnesio, potassio, zinco e ferro. Tutti questi minerali lavorano insieme per mantenere le funzioni vitali del corpo, come il corretto funzionamento di ossa, muscoli, cuore e cervello.

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Pesce gatto, sicuro o no per le donne incinte?

Dopo aver letto la spiegazione sopra, ovviamente puoi immediatamente concludere se mangiare pesce gatto va bene o meno per le donne incinte. Sì, il pesce gatto può essere effettivamente mangiato durante la gravidanza, perché contiene nutrienti completi che fanno bene alla crescita fetale e alla salute delle mamme.

Che dire del rischio del mercurio che spesso "infesta" frutti di mare o pesce? Sulla base della raccomandazione della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, le mamme possono essere sollevate dal consumo di pesce gatto, perché i pesci d'acqua dolce sono classificati come pesci a basso contenuto di mercurio. Oltre al pesce gatto, che è classificato a basso contenuto di mercurio, c'è la tilapia. La quantità consigliata per il consumo è di 2-3 uccelli a settimana.

La cosa importante da ricordare è scegliere cibo fresco, qualunque sia il tipo, anche al momento dell'acquisto del pesce gatto. Lavare accuratamente sotto l'acqua corrente e separare un tagliere per la lavorazione del pesce da un tagliere per tagliare le verdure. Inoltre, assicurati che la tua dieta sia sufficiente ed equilibrata dividendo carboidrati, proteine, grassi e fibre secondo necessità.

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Fonte:

Gravidanza americana. vitamine del gruppo B.

Gravidanza americana. Omega 3 .

Journal of Health Research and Reviews. I processi metabolici dell'acido folico e la carenza di vitamina B12.

FDA. Mangiare pesce.