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Il sodio o sale è un minerale importante che ha molte funzioni significative per la salute del corpo. Il sale si trova naturalmente in alimenti come uova e verdure. Il sodio è anche il componente principale del sale da cucina (cloruro di sodio).

Allora, cos'è una dieta a basso contenuto di sale? Sebbene il sale sia importante per il corpo, a volte il suo consumo deve essere ridotto. Di solito, una dieta a basso contenuto di sale è raccomandata per le persone che hanno determinati problemi di salute, come insufficienza cardiaca, ipertensione e malattie renali.

Tuttavia, la Healthy Gang può anche seguire una dieta a basso contenuto di sale anche se non ha determinate malattie. Ecco una spiegazione completa e una guida alla dieta iposodica!

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Che cos'è una dieta a basso contenuto di sale?

Il sodio o il sale è un minerale essenziale necessario al corpo per funzionare, compresa la funzione cellulare, la regolazione dei fluidi, l'equilibrio elettrolitico e il mantenimento della pressione sanguigna.

Poiché il sale è importante per il corpo, i reni regoleranno i suoi livelli in base alla concentrazione dei liquidi corporei. Il sodio o il sale si trovano in una varietà di alimenti, come verdure, frutta e pollame. Gli alimenti di origine vegetale di solito hanno un contenuto di sale inferiore rispetto agli alimenti di origine animale, come carne e latticini.

Il contenuto di sale si trova solitamente nella maggior parte degli alimenti trasformati, come patatine e fast food. Il cibo fatto in casa fatto con molto sale da cucina aumenta anche i livelli di sale nel corpo.

Ebbene, in una dieta iposodica, il consumo di cibi e bevande ad alto contenuto di sale è limitato. Di solito, i medici raccomandano una dieta a basso contenuto di sale per trattare l'ipertensione o le malattie cardiache.

Per quanto riguarda il limite di assunzione di sale al giorno in genere non è superiore a 2 - 3 grammi (2000 milligrammi - 3000 milligrammi). Ad esempio, un cucchiaino di sale da cucina di solito contiene 2300 milligrammi di sale sodico.

Quando si segue una dieta a basso contenuto di sale, gli alimenti ad alto contenuto di sale dovrebbero essere limitati o evitati in modo che l'assunzione giornaliera di sale non superi il limite.

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A chi è consigliata la dieta iposodica?

Una dieta a basso contenuto di sale è una delle diete più comuni che i medici raccomandano ai loro pazienti. Il motivo, la ricerca mostra che ridurre l'assunzione di sale può aiutare a controllare alcuni problemi di salute. Ecco alcuni problemi di salute per i quali si consiglia ai pazienti di sottoporsi a una dieta iposodica:

1. Malattia renale

Le malattie renali, come la malattia renale cronica o l'insufficienza renale, possono avere un impatto negativo sui reni. Quando i reni sono compromessi, questi organi non sono in grado di rimuovere efficacemente sali o liquidi residui dal corpo.

Se il livello di sale e liquidi nel corpo è troppo alto, causerà pressione nel sangue, causando danni ai reni. Pertanto, si raccomanda che le persone con malattie renali limitino l'assunzione di sale a non più di 2 grammi (2000 milligrammi) al giorno.

La ricerca nelle persone con malattia renale cronica mostra che limitare l'assunzione di sale può abbassare significativamente la pressione sanguigna e i livelli di proteine ​​nelle urine.

2. Alta pressione sanguigna

L'ipertensione è un fattore di rischio per molte malattie croniche, comprese le malattie cardiache e l'ictus. È stato dimostrato che il consumo di sale elevato aumenta la pressione sanguigna. La ricerca mostra che ridurre l'assunzione di sale può ridurre la pressione alta nelle persone con ipertensione.

Un altro studio su più di 3000 persone ha anche mostrato che ridurre l'assunzione di sale può abbassare la pressione sanguigna negli adulti. Quindi, di solito una dieta a basso contenuto di sale da parte dei medici viene utilizzata come parte del trattamento dell'ipertensione o dell'ipertensione.

3. Malattie cardiache

Una dieta povera di sale è generalmente raccomandata per le persone che hanno problemi cardiaci, incluso l'insufficienza cardiaca. Quando il cuore è compromesso, anche la funzione renale diminuisce, il che può portare a ritenzione di liquidi e sali.

Consumare troppo sale può causare un aumento di liquidi nelle persone con insufficienza cardiaca e causare complicazioni pericolose, come mancanza di respiro. Di solito, alle persone con insufficienza cardiaca si consiglia di limitare l'assunzione giornaliera di sale a meno di 3000 milligrammi al giorno. Nel frattempo, se la condizione di insufficienza cardiaca è grave, l'assunzione di sale non deve superare i 2000 milligrammi al giorno.

Benefici di una dieta a basso contenuto di sale

Anche seguire una dieta povera di sale può fornire benefici per la salute, anche se non si soffre di una malattia specifica. Ecco alcuni dei vantaggi di una dieta iposodica:

Abbassare la pressione sanguigna

Come accennato in precedenza, una dieta povera di sale può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. La ricerca ha dimostrato che seguire una dieta a basso contenuto di sale può avere un impatto significativo sull'abbassamento della pressione sanguigna.

La ricerca mostra che ridurre l'assunzione di sale per quattro settimane o più può abbassare significativamente la pressione sanguigna nelle persone che soffrono di ipertensione o nelle persone che non hanno l'ipertensione.

Può ridurre il rischio di cancro

Il consumo di troppo sale può aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro, incluso il cancro allo stomaco. Uno studio su oltre 6.300.000 persone ha scoperto che ogni aumento di 5 g di sale al giorno, da cibi ricchi di sale, aumentava il rischio di cancro allo stomaco del 12%.

La ricerca mostra che un consumo eccessivo di sale può danneggiare il rivestimento della mucosa gastrica, aumentando così l'infiammazione e la crescita batterica H. Pylori. Entrambi questi fattori possono aumentare il rischio di cancro allo stomaco. Una dieta povera di sale, soprattutto da alimenti trasformati, così come un elevato consumo di frutta e verdura possono ridurre il rischio di cancro allo stomaco.

Può migliorare la qualità dell'assunzione quotidiana di cibo

Molti alimenti classificati come non salutari hanno un alto contenuto di sale. I fast food e gli alimenti trasformati non sono solo ricchi di sale, ma anche ricchi di calorie e grassi malsani.

Mangiare troppi di questi alimenti può aumentare il rischio di molti problemi di salute, tra cui obesità, diabete e malattie cardiache.

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Cibi da evitare con una dieta a basso contenuto di sale

Ecco alcuni alimenti ad alto contenuto di sale, quindi devono essere evitati se si segue una dieta a basso contenuto di sale:

• Fast food: hamburger, patatine fritte, pizza e altro ancora.
• Snack salati: patatine, arachidi fritte, e altri.
• Carni lavorate: salsiccia, hamburger di carne e altri.
• Cibo in scatola.
• Formaggi e latticini.
• Farina per pancake o torta istantanea.
• Pasta istantanea.
• Diversi tipi di bevande: succhi di frutta lavorati e bevande alcoliche.
• Sale da condimento.

Sebbene alcuni alimenti, come le verdure e le carni naturali, contengano naturalmente piccole quantità di sale, non sono paragonabili all'alto contenuto di sale degli alimenti trasformati in generale.

Cibo a basso contenuto di sale

Se stai seguendo una dieta povera di sale, è importante scegliere cibi che sono naturalmente a basso contenuto di sale. Ecco gli alimenti a basso contenuto di sale che sono sicuri da mangiare se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sale:

• Verdure fresche: verdure a foglia verde, broccoli, pepe e altri.
• Frutta fresca: mele, banane, pere e altro.
• Cereali e grano: riso integrale, pasta di frumento e altri.
• Verdure amidacee: patate, patate dolci e altri.
• Carne fresca, compreso pollo e pesce.
• Uovo
• Grasso sano: olio d'oliva, avocado e olio di avocado.
• Latticini: yogurt, latte, burro non salato e formaggio magro.
• Pane di frumento.
• Arachidi senza sale.
• Bevanda a basso contenuto di sale: tè, caffè, succhi di verdura a basso contenuto di sale e acqua.
• Condimento a basso contenuto di sale: aglio in polvere, spezie.

Rischi di una dieta a basso contenuto di sale

Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomanda che gli adulti non consumino più di 2300 milligrammi di sale al giorno. Per le persone più a rischio, come gli anziani, si consiglia di non consumare più di 1500 milligrammi di sale.

Sebbene una dieta povera di sale abbia dimostrato di essere utile nell'abbassare la pressione sanguigna, ci sono ampie prove del contrario. Ad esempio, sebbene la riduzione dell'assunzione di sale sia generalmente raccomandata per il trattamento dell'insufficienza cardiaca, diversi studi hanno dimostrato che la riduzione dell'assunzione di sale può avere effetti negativi sulla salute del paziente.

Uno studio su 833 persone con insufficienza cardiaca ha mostrato che ridurre l'assunzione di sale a meno di 2500 milligrammi al giorno potrebbe aumentare il rischio di morte.

Anche altri studi hanno mostrato risposte simili. Ci sono anche studi che hanno scoperto che l'assunzione di sale troppo alta o troppo bassa può aumentare il rischio di malattie cardiache. Quindi, mentre riduci l'assunzione di sale e altri cibi malsani, dovresti anche seguire una dieta sana e ricca di sostanze nutritive.

Suggerimenti per vivere in sicurezza una dieta a basso contenuto di sale

Come principiante, potrebbe essere difficile per te seguire una dieta a basso contenuto di sale, per capire come preparare del buon cibo evitando le miscele di sale. Per aiutarti, ecco alcuni suggerimenti:

• Usa il succo di limone al posto del sale.
• Cuocere utilizzando spezie naturali al posto del sale.
• Sperimentando diligentemente con spezie naturali.
• Usa l'olio d'oliva come condimento per l'insalata.
• Consumo di noci senza sale come spuntino, ma mescolate con spezie per insaporire. (UH)

Leggi anche: Questi 5 tipi di alimenti hanno un alto contenuto di sale!

Fonte:

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