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Le persone con diabete hanno un rischio maggiore di sviluppare ipertensione o pressione alta. Mangiare troppo sodio può aumentare la pressione sanguigna. Quindi, i medici consiglieranno sicuramente a Diabestfriends di limitare o evitare il consumo di alimenti ad alto contenuto di sale.

Alcuni alimenti che Diabestfriends dovrebbero evitare includono:

• Sale.
• Carne in scatola.
• Zuppe e verdure in scatola (che contengono sodio).
• Cibo trattato.
• Salsa chili, maionese, senape e altre salse in scatola.
• sottaceti.
• Carne lavorata.
• Spuntini salati.
• MSG.
• Salsa di soia salata.

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8 consigli per cucinare cibi a basso contenuto di sale per diabetici

I suggerimenti seguenti possono aiutare i Diabestfriends a ridurre l'assunzione di sale nella loro dieta quotidiana. Applicando questi suggerimenti, Diabestfriends può comunque mangiare una varietà di cibi a basso contenuto di sale.

Usa ingredienti freschi senza sale:

• Ridurre o evitare l'uso di sale durante la cottura di cibi che di solito richiedono sale.
• In alternativa, usa il succo d'arancia o il succo d'ananas come base per le marinate di carne.
• Evita zuppe, verdure e pasta in scatola. Evita anche il condimento istantaneo per riso, cereali e budino.
• Usa verdure fresche, refrigerate e non aggiungere sale.
• I Diabestfriends possono consumare zuppa in scatola con un basso contenuto di sodio.
• Evitare di mescolare piatti con condimenti che contengono sale.

Può essere difficile cambiare la tua dieta quotidiana con una a basso contenuto di sale o sodio, soprattutto se in precedenza hai consumato spesso cibi ad alto contenuto di sale. Ma dopo due settimane di applicazione di una dieta a basso contenuto di sale, il corpo si adatterà e Diabestfriends si abituerà a mangiare cibi senza sale.

Condimento alternativo per il sale

I Diabestfriends possono usare spezie o erbe naturali per esaltare il gusto del cibo senza usare il sale. Alcune spezie alternative per sostituire il sale che i Diabestfriends possono usare, come:

• Basilico
• semi di sedano
• Peperoncino in polvere
• Erba cipollina
• Cannella
• Cioccolato in polvere
• Cumino
• Finocchio
• Estratti aromatizzanti, come vaniglia, mandorla e altro
• Aglio
• Cipolla in polvere
• Succo di limone
• Maggiorana
• menta
• Noce moscata
• Cipolla in polvere
• Origano
• Paprica
• Prezzemolo
• Pepe
• Pepe
• Rosmarino
• saggio
• Timo

Le spezie fatte in casa possono aiutare i Diabestfriends a ridurre il loro uso di sale. Di seguito sono riportati alcuni mix che Diabestfriends può utilizzare per cucinare carne, pollo, pesce, verdure, zuppe e insalate.

Mescolare per aggiungere un po' di sapore

• 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
• 1 cucchiaio di senape secca
• 1/4 di cucchiaino di cumino tritato
• 2 1/2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di curry in polvere

Mescolare per aggiungere sapore salato

• 2 cucchiaini di condimento all'aglio
• 1 cucchiaino di basilico
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di succo di limone

Spezie

• 2 cucchiaini di foglie di basilico tritate e essiccate
• 1 cucchiaino di semi di sedano
• 2 cucchiai di cipolla in polvere
• 1/4 di cucchiaino di foglie di origano essiccato tritate
• Una spolverata di pepe macinato

Condimento per aggiungere sapore piccante

• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di pepe
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio di rosmarino

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Suggerimenti per ridurre l'assunzione di sale quando si mangia al ristorante

I suggerimenti di seguito possono aiutare Diabestfriends a ridurre l'assunzione di sale quando si mangia in un ristorante, lo sai!

Come antipasto:

• Scegli frutta e verdura fresca.
• Evita zuppe e brodi.
• Evitare pane e torte con condimenti che contengono burro e sale.

Per le insalate:

• Scegli frutta e verdura fresca.
• Evita le verdure in salamoia, in scatola o in salamoia. Evitare anche formaggio salato e semi.
• Assicurati che Diabestfriends ordini un'insalata con i condimenti o il condimento separati. Per quanto possibile limitare la miscela di spezie o salse.

Il cibo principale:

• Scegli cibi semplici con meno condimento.
• Ordina verdure, patate e noodles semplici e non conditi.
• Chiedi al cameriere il menu a basso contenuto di sodio. Chiedi anche come viene preparato il cibo.
• Chiedi al cameriere di preparare il cibo senza sale o MSG.
• Evita i ristoranti che non consentono ai clienti di richiedere che il loro cibo sia preparato in modo speciale.
• Nei fast food evitare il consumo di patatine fritte, salse e formaggio.

Per dessert:

• Scegli frutta fresca, ghiaccio, gelatina e torte semplici.

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In quanto diabetico, Diabestfriends dovrebbe limitare il consumo di cibi salati. Il motivo, i Diabestfriends hanno un rischio maggiore di sviluppare ipertensione. Bene, Diabestfriends può applicare i suggerimenti di cui sopra per ridurre la quantità di sodio o sale nella tua dieta quotidiana! (UH/USA)

Fonte:

Centro medico dell'UCSF.

Associazione americana per il diabete.