Alimenti Ricchi di Ferro - Cibo Sano
L'anemia sideropenica è uno dei tipi più comuni di anemia. Come suggerisce il nome, in questa condizione il corpo manca di globuli rossi sani, il che è causato dalla mancanza di livelli di ferro nel corpo. La prevenzione dell'anemia sideropenica può essere ottenuta mangiando cibi ricchi di ferro. Che dire?
L'anemia è spesso chiamata mancanza di sangue. I globuli rossi sono necessari al corpo per trasportare ossigeno in tutto il corpo e la carenza di ferro causerà una parte importante dei globuli rossi, vale a dire l'emoglobina, per non essere formata adeguatamente.
La condizione di anemia da carenza di ferro è solitamente caratterizzata da sensazione di debolezza e stanchezza, pelle pallida, mancanza di respiro, mal di testa e giramento di testa. Per confermare la diagnosi, il medico di solito esegue un esame del sangue per controllare diversi parametri, uno dei quali è il livello di ferritina nel corpo. I livelli di ferritina inferiori al normale sono uno dei segni che una persona ha l'anemia da carenza di ferro.
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Cause di anemia da carenza di ferro
L'anemia da carenza di ferro può verificarsi per diversi motivi, tra cui:
- Mancanza di consumo di una dieta in grado di soddisfare le esigenze di ferro
- Assorbimento non massimo del ferro
- Perdita di sangue in grandi quantità, ad esempio a causa di incidenti o periodi mestruali con forti emorragie
- La presenza di sanguinamento negli organi interni che non sono visibili.
Un gruppo che è suscettibile all'anemia da carenza di ferro è quello delle donne in gravidanza, perché il volume del sangue, compresi i globuli rossi, nelle donne in gravidanza aumenta, in modo che il corpo abbia bisogno di una maggiore assunzione di ferro.
Ebbene, poiché una delle principali cause dell'anemia sideropenica è la mancanza di assunzione di ferro dalla dieta quotidiana, un modo per prevenire la carenza di ferro è mangiare cibi ricchi di ferro.
L'assunzione giornaliera raccomandata di ferro è di 8 milligrammi per gli uomini, 18 milligrammi per le donne e 27 milligrammi per le donne in gravidanza. Il ferro che proviene dal cibo stesso è diviso in due tipi, vale a dire il ferro non eme e il ferro eme. Il ferro eme viene assorbito più facilmente dall'organismo.
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Alimenti ricchi di ferro per prevenire l'anemia
Ecco cinque tipi di alimenti ricchi di ferro che puoi includere nella tua dieta quotidiana!
1. Carne
Le carni animali, compreso il manzo, il pollame come il pollo e i frutti di mare come i crostacei e il pesce sono buone fonti di ferro eme. Poiché è un tipo di ferro eme, come già accennato, il ferro di questi alimenti sarà più facilmente digerito dall'organismo.
Una porzione di manzo contiene circa 2-3 milligrammi di ferro. Nel frattempo, una porzione di pollo contiene da 1 a 1,5 milligrammi di ferro. Per i frutti di mare, il contenuto di ferro in ogni tipo di pesce è diverso, dove l'ostrica o l'ostrica è uno dei frutti di mare che contiene più ferro.
2 uova
Le uova sono una fonte di ferro non eme. Poiché il ferro non eme è più difficile da assorbire dall'organismo, per poter aumentare l'assorbimento del ferro il suo consumo può essere effettuato contemporaneamente al consumo di alimenti contenenti vitamina C come arance e pomodori. Si consiglia anche di evitare bevande come tè e caffè, perché queste bevande possono ridurre l'assorbimento del ferro nel corpo. Un uovo di gallina contiene circa 1,2 milligrammi di ferro.
3. Noci
Anche i legumi come i fagioli, i piselli e la soia possono essere un'opzione per soddisfare il fabbisogno giornaliero di ferro. Il contenuto di ferro in ciascuno di questi alimenti è diverso. Non dimenticare che le noci sono anche una fonte di ferro non eme, quindi dovresti consumarle con cibi ricchi di vitamina C.
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4. Verdure a foglia verde
Anche le verdure a foglia verde come spinaci, broccoli e cavoli sono fonti di ferro non eme. Ogni 100 grammi di spinaci contengono circa 2,7 mg di ferro, mentre ogni 100 grammi di broccoli contengono circa 0,7 mg di ferro.
5. Cereali fortificati con ferro
Oggi molti cereali o prodotti del pane vengono fortificati o fortificati con il ferro. Questo può essere letto nella descrizione sulla confezione del prodotto. Pertanto, puoi renderlo una delle opzioni del menu alimentare per soddisfare le esigenze quotidiane di ferro.
Un'adeguata assunzione di ferro ci aiuterà a evitare l'anemia sideropenica che può causare affaticamento e debolezza e girare la testa che sicuramente interferirà con la produttività. Tipi di alimenti ricchi di ferro, tra cui carne, uova, fagioli, verdure a foglia verde e cereali fortificati.
Per aumentare l'assorbimento del ferro da questi alimenti nel nostro organismo, si consiglia di consumarli insieme ad alimenti ricchi di vitamina C, come arance e pomodori. E si raccomanda anche di non consumare cibi ricchi di ferro insieme a caffè e tè perché interferiranno con l'assorbimento del ferro da questi alimenti nel corpo. Saluti sani!
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Riferimento:
La fonte di nutrizione. 2020. Ferro.
Organizzazione mondiale della Sanità. 2020. Le linee guida dell'OMS aiutano a rilevare la carenza di ferro e a proteggere lo sviluppo del cervello.
