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Il Ministero della Salute indonesiano limita l'assunzione di zucchero al giorno a 50 grammi di zucchero semolato, o 4 cucchiai. Tuttavia, l'OMS raccomanda di ridurre ulteriormente l'assunzione di zucchero a 25 grammi o 2 cucchiai per migliori benefici per la salute.

Naturalmente limitare lo zucchero è abbastanza difficile. Oggigiorno le persone tendono a consumare zucchero oltre il limite massimo. Infatti, consumare più zucchero di quanto dovrebbe aumenterà il rischio di obesità, che è strettamente correlato al diabete. Questo perché lo zucchero in eccesso verrà immagazzinato come grasso nel corpo.

Quindi è necessario sapere come scegliere un buon zucchero. Quindi dei vari tipi di zucchero che già conosci, quale è il migliore? È vero che lo zucchero di canna, lo zucchero di palma o lo zucchero di roccia sono più salutari dello zucchero bianco?

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Conosci i tipi di zucchero

In grandi gruppi, lo zucchero è diviso in zucchero raffinato (lavorato) o zucchero naturale. Devi conoscere la differenza per sapere come scegliere un buon zucchero.

1. Zucchero raffinato

Lo zucchero raffinato è zucchero che ha subito un processo di estrazione e purificazione. Di solito converte lo zucchero raffinato in cristalli facili da aggiungere al cibo.

Esempi di zucchero raffinato sono lo zucchero semolato o lo zucchero bianco che conosci molto bene. Lo zucchero semolato è composto da melassa e barbabietola da zucchero. Durante il processo di raffinazione, lo zucchero viene lavorato fino al punto in cui i nutrienti dei suoi ingredienti naturali, canna da zucchero o barbabietola, vengono persi.

Lo zucchero raffinato viene utilizzato come additivo per alimenti trasformati, nonché per addolcire bevande e spezie da cucina.

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2. Zucchero naturale

A differenza dello zucchero raffinato, lo zucchero naturale è lo zucchero che si trova naturalmente negli alimenti. Ad esempio, il lattosio è uno zucchero naturale del latte e il fruttosio è uno zucchero naturale presente nella frutta.

Questo zucchero naturale può anche essere un prodotto commerciale a base di zucchero, lo sai! Chiamato naturale perché è composto da ingredienti naturali. Un esempio di questo zucchero naturale è la stevia. Lo zucchero naturale può essere utilizzato anche per dolcificare, ad esempio per addolcire il tè o il caffè con la stevia.

3. Zucchero di roccia, zucchero di palma e zucchero di canna

Che ne dici di zucchero di canna? In quale categoria? Il nuovo zucchero è una variante dello zucchero bianco. Lo zucchero di roccia viene prodotto riscaldando lo zucchero bianco, filtrato, quindi lasciato riposare fino a quando non si trasforma di nuovo in cristalli.

Secondo l'Epicuro Food Dictionary, lo zucchero di roccia ha grandi cristalli e tende ad essere leggermente meno dolce dello zucchero bianco normale. Ma ciò non significa che abbia meno calorie dello zucchero semolato. In effetti, il conteggio delle calorie dello zucchero di roccia è in realtà più alto.

Quindi lo zucchero di canna e lo zucchero di palma includono lo zucchero naturale? Lo zucchero di canna in realtà non appartiene alla famiglia dello zucchero di canna. Nel nostro paese, lo zucchero di canna è anche chiamato zucchero giavanese, che è fatto dalla linfa di cocco.

I tipi di zucchero inclusi nella "famiglia" dello zucchero di canna sono lo zucchero di palma e lo zucchero di palma. La differenza sta nel materiale di cui è fatto, che si riflette nel suo nome. Entrambi hanno anche quasi le stesse calorie dello zucchero semolato.

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Tipi di zucchero che fanno bene ai diabetici

Come scegliere un buon zucchero è considerare il contenuto calorico e come l'effetto dello zucchero per aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Si scopre che tutti i tipi di zucchero considerati "migliori" dello zucchero semolato contengono quasi le stesse calorie, quindi è comunque pericoloso se consumati in eccesso perché entrambi possono aumentare rapidamente la glicemia.

Dopo aver compreso il contenuto calorico, ora sai come scegliere lo zucchero giusto. Lo zucchero a basso contenuto calorico è una scelta migliore e può essere un'alternativa allo zucchero normale. Le calorie contenute in questo tipo di zucchero sono molto inferiori allo zucchero in generale o possono arrivare anche a zero calorie.

Lo zucchero a basso contenuto calorico fornirà un sapore dolce senza aumentare l'apporto calorico in grandi quantità o aumentare i livelli di zucchero nel sangue. In questo modo, si è dimostrato sicuro per il consumo non solo per i diabetici ma anche per coloro che stanno controllando il proprio peso (dieta).

Un esempio di zucchero a basso contenuto calorico è Tropicana Slim che è a base di stevia, è una scelta alternativa per addolcire il cibo e le bevande quotidiane in modo più sicuro ma comunque divertente.

Bene, ora è chiaro sul fatto dello zucchero? Quindi non correre il rischio. È ora di passare allo zucchero ipocalorico, che oltre a servire un gusto dolce è anche una scelta più salutare.

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Riferimento:

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