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Stai pensando di aggiungere il latte alla tua dieta quotidiana? Forse Diabestfriends ha confuso a causa della quantità di informazioni che circolano, se scegliere il latte magro o il latte normale. In effetti, c'è ancora molto dibattito tra i nutrizionisti su quale tipo di latte sia più vantaggioso per i diabetici.

Si raccomanda a tutti di consumare regolarmente il latte e i suoi prodotti trasformati come yogurt e formaggio. I nutrizionisti raccomandano anche latte magro o scremato. Tuttavia, le stesse raccomandazioni si applicano anche alle persone con diabete?

Per rispondere a questa domanda, ecco una spiegazione esperta su come scegliere prodotti lattiero-caseari sicuri per i diabetici! Il consumo regolare di latte è altamente raccomandato perché è benefico per i diabetici.

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Il latte è benefico per il controllo del diabete

Due persone su tre con diabete soffrono di pressione alta o ipertensione. L'ipertensione può essere abbassata consumando cibi ricchi di potassio, magnesio e calcio. Gli alimenti a base di latticini generalmente contengono tutti e tre questi nutrienti.

Inoltre, il consumo di latte non solo aiuta a controllare il diabete, ma previene anche lo sviluppo della malattia. Secondo i dati del Nurses Health Study II pubblicati in Giornale americano di nutrizione clinica, una dieta ricca di latte protegge una persona dal diabete di tipo 2, se questa abitudine è stata portata avanti fin da bambini e adolescenti. Ricerca da riviste Nutrienti che è stato pubblicato nel settembre 2017 ha anche mostrato lo stesso risultato.

Pertanto, molti studi hanno dimostrato che incorporare il latte nella dieta quotidiana può essere utile nella prevenzione e nel controllo del diabete. Tuttavia, la domanda è: quale tipo di latte è la scelta migliore? Ci sono studi che dimostrano che il latte grasso ha effettivamente un effetto migliore nella prevenzione del diabete di tipo 2. Tuttavia, la ricerca non è convincente, quindi non è una raccomandazione.

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Anche per chi è a rischio di diabete di tipo 2 è necessario limitare il consumo di latte grasso, perché può aumentare il peso corporeo. Ricerca pubblicata in Giornale americano di nutrizione clinica nel febbraio 2016 ha studiato l'effetto del latte grasso sull'aumento di peso. Per quasi due decenni i risultati hanno mostrato che le donne che hanno consumato più di 3,1 porzioni di latte intero al giorno hanno guadagnato la minor quantità di peso.

Come potrebbe essere? Secondo gli esperti, questo è molto probabilmente influenzato dall'impatto del grasso sulla fame e sulla sazietà. I latticini senza grassi non forniscono lo stesso livello di sazietà delle versioni grasse. Questo perché il grasso impiega più tempo per essere digerito.

Tuttavia, anche se i latticini grassi sono più sazianti, sono comunque ricchi di calorie. Gli esperti sconsigliano ai diabetici di consumare regolarmente latticini grassi, perché questi prodotti sono solitamente anche una fonte di calorie. L'eccesso di grasso nella dieta può anche compromettere la risposta all'insulina.

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Latte consigliato per diabetici

A causa del numero di calorie, gli esperti di nutrizione raccomandano prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi per i diabetici. Questo tipo di latte può essere ottenuto da bevande a base di latte diretto o yogurt. Tuttavia, la maggior parte dei prodotti a base di yogurt di oggi sono ricchi di zucchero, quindi non mangiarli troppo spesso. Monitora l'aumento della glicemia ogni volta che Diabestfriend consuma latte o yogurt.

Ecco alcuni prodotti lattiero-caseari che possono essere consumati dai diabetici:

Yogurt greco

I latticini fermentati come lo yogurt sono buone scelte per i diabetici, perché sono ricchi di probiotici. I probiotici sono benefici per la salute dell'apparato digerente e possono aumentare i livelli di insulina e di zucchero nel sangue nel corpo. Secondo una ricerca pubblicata su Rivista medica europea nell'ottobre 2017, i probiotici potrebbero abbassare i livelli di insulina e la glicemia a digiuno.

Lo yogurt greco fornisce anche la combinazione ideale di carboidrati e proteine. In generale, lo yogurt greco viene utilizzato come ingrediente di prodotti da forno e torte.

Formaggi a pasta filata

Questo formaggio può essere una buona scelta per uno spuntino, perché è ricco di proteine ​​e povero di grassi. Questo formaggio è anche povero di carboidrati (circa 1 grammo per oncia), quindi non aumenterà significativamente i livelli di zucchero nel sangue.

Latte nutrito con erba

Oltre alla quantità di grasso contenuto, è necessario considerare anche la fonte del latte. Il latte di mucche alimentate con una dieta naturale sotto forma di erba, ha livelli più elevati di acido alfa linoleico. L'acido alfa linoleico stesso è un tipo di acido grasso omega-3 che ha molti benefici per la salute. Quindi, quando compri il latte al supermercato, scegli un prodotto che abbia la parola 'grass-fed' scritta su di esso.

Tipi di latte che i diabetici dovrebbero limitare

Se questo fosse il tipo di latte raccomandato, i seguenti tipi di latte dovrebbero essere limitati o evitati dai diabetici:

Latte scremato

Gli esperti generalmente raccomandano ai diabetici di evitare il latte senza grassi. Questo è il tipo di latte che viene spesso utilizzato per trattare l'ipoglicemia perché viene rapidamente digerito e assorbito dall'organismo, provocando un aumento più rapido della glicemia.

Inoltre, dovrebbe essere evitato anche come consumare il latte scremato sbagliato. Ad esempio, questo tipo di latte viene spesso abbinato ad alimenti che contengono carboidrati, come cereali o biscotti. La combinazione può aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

In alternativa, Diabestfriends può provare il latte di mandorle non zuccherato invece del latte senza grassi, se l'obiettivo è evitare l'aumento di peso.

Latticini in Dolci

Gli amici del diabete dovrebbero evitare tutti i tipi di cibi dolci che contengono latte, come il latte al cioccolato, il gelato e lo yogurt che contengono zucchero. Anche se si vuole assaggiare, la porzione deve essere limitata. Non includere questi tipi di alimenti nella tua dieta quotidiana. I Diabestfriends possono scegliere latticini zuccherati, ma prestare attenzione alla quantità di carboidrati aggiunti che contengono. Consultare il proprio medico circa la porzione ideale per Diabestfriends. (UH/AY)

Fonte:

Giornale americano di nutrizione clinica. Consumo di latticini negli adolescenti e rischio di diabete di tipo 2 nelle donne di mezza età. Luglio. 2013.

Nutrienti. Consumo di proteine ​​alimentari e rischio di diabete di tipo 2: una revisione sistematica e una meta-analisi degli studi di coorte. Settembre. 2017.

Giornale americano di nutrizione clinica. Consumo di latticini in associazione con variazione di peso e rischio di diventare sovrappeso o obesi nelle donne di mezza età e anziane: uno studio prospettico di coorte. Aprile. 2016.

Giornale medico europeo. Ruolo dei probiotici nel diabete: una revisione della loro logica ed efficacia. Ottobre. 2017.

Salute quotidiana. Una guida per mangiare latticini quando si ha il diabete. Gennaio. 2019.