Benefici del nero di seppia per la salute
L'inchiostro di seppia è un pigmento liquido nero prodotto dai calamari. Il liquido viene utilizzato come forma di difesa naturale per sfuggire ai predatori oscurando i loro corpi. Il nero di seppia risulta avere molti benefici per la salute.
Il calamaro Tina contiene molti composti, tra cui melanina, enzimi, polisaccaridi, catecolamine, metalli come cadmio, piombo e rame, nonché amminoacidi tra cui glutammato, taurina, alanina, leucina e acido aspartico.
Poiché contiene minerali e amminoacidi essenziali, incluso il glutammato, il nero di seppia creerà un gustoso umami. Questo composto può essere trovato in una varietà di alimenti con sapori forti come miso, asparagi e tartufi.
Secondo il Japan Umami Information Center, il glutammato è uno dei numerosi amminoacidi che possono migliorare la salute e la memoria del cervello. Tuttavia, il glutammato può causare mal di testa e nausea.
Se sei sensibile al MSG, fai prima un test del gusto provando un po' di nero di seppia per vedere come reagisci al gusto e come ti senti dopo aver provato il nero di seppia. Se non senti dolore, significa che puoi tranquillamente consumare il nero di seppia.
Leggi anche: Benefici del mangostano per la salute
Benefici del nero di seppia per la salute
Per secoli, gli umani hanno usato il nero di seppia come medicina tradizionale, colorante, scrittura, cosmetico e additivo alimentare. Curiosi di sapere quali sono i benefici del nero di seppia per la salute? Leggete questo articolo, ragazzi!
1. Potenzia il sistema immunitario
Il contenuto di antiossidanti e importanti nutrienti nel nero di seppia può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
2. Combatte il cancro
La ricerca in Cina ha scoperto che il nero di seppia ha frenato l'attività cellulare nei topi. Ciò significa che il nero di seppia potrebbe essere usato per combattere il cancro e potrebbe proteggere la produzione di globuli bianchi nei topi esposti a determinati farmaci chemioterapici. Sì, il nero di seppia ha la capacità di ridurre le dimensioni del tumore e fermare la diffusione delle cellule cancerose nel corpo grazie alle sue proprietà antiossidanti.
3. Migliora l'aspetto dei denti
Team di ricerca presso Università della California San Diego hanno creato un metodo meno invasivo per l'imaging dentale combinando inchiostro di seppia e luce e ultrasuoni.
Leggi anche: Cause della bocca acida
4. Migliora la memoria e la concentrazione
Un altro composto presente nel nero di seppia è la dopamina, un neurotrasmettitore naturale che può aiutare a migliorare la memoria e la concentrazione. Inoltre, la dopamina è importante per la regolazione del sistema motorio del corpo.
5. Ha un effetto antiossidante
C'è uno studio che afferma come il nero di seppia abbia forti proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti sono in grado di combattere le molecole dannose note come radicali liberi. Se i radicali liberi nel corpo sono troppo alti, possono causare danni alle cellule che portano ad un aumento del rischio di sviluppare malattie croniche.
6. Abbassa la pressione sanguigna
Diversi studi hanno dimostrato che il nero di seppia contiene composti che consentono ai vasi sanguigni del corpo di dilatarsi e possono abbassare la pressione sanguigna.
7. Ha proprietà antimicrobiche
Uno studio mostra come il nero di seppia può neutralizzare i batteri che causano varie malattie di origine alimentare. Alcune di queste malattie sono legate a E. coli e Listeria monocytogenes.
8. Rallenta l'invecchiamento
Gli antiossidanti nel nero di seppia possono rallentare l'invecchiamento e ridurre le rughe. Quindi, se ci tieni alla tua pelle, non c'è niente di sbagliato nel mescolare il nero di seppia nel cibo.
9. Supporta la salute della pelle
Sebbene non ci siano prove evidenti, gli antiossidanti contenuti nel nero di seppia possono aiutare la salute della pelle.
Leggi anche: Non mangiare cibi crudi se non vuoi contrarre questa malattia
Riferimento:
Linea della salute. Cos'è il nero di seppia e dovresti mangiarlo?
Forte. Quali sono i vantaggi del nero di seppia?
Medico quotidiano. Benefici per la salute al nero di seppia che ti sorprenderanno
DrHealthBenefits. 11 incredibili benefici per la salute del nero di seppia
