Mamme, durante la gravidanza il vostro fabbisogno proteico è stato soddisfatto? Le proteine ​​sono uno dei macronutrienti importanti il ​​cui fabbisogno aumenta di circa 15-50 grammi al giorno durante la gravidanza. Questo perché le proteine ​​svolgono un ruolo importante nella crescita fetale e prevengono varie anomalie e difetti fetali.

Ci sono due fonti di proteine, vale a dire:

1. Proteine ​​vegetali presenti in tofu, tempeh, soia, piselli e altri.
2. Proteine ​​animali presenti nella carne rossa, pollo, pesce, uova e latte.

Quasi tutti i tipi di pesce contengono proteine ​​elevate. Ma c'è un tipo di pesce che è speciale, le mamme, ovvero il pesce da sughero. Sughero di pesce (Channa striata) è un pesce d'acqua dolce la cui forma è sgradevole da guardare. Nome occidentale testa di serpente perché la sua testa sembra un serpente. Ma dietro la sua forma ordinaria, c'è un potenziale straordinario. Vuoi conoscere la specialità di questo pesce?

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Vari studi pubblicati da riviste nutrizionali internazionali affermano che il pesce serpente contiene proteine ​​di albumina e acidi grassi omega 3 che sono abbondanti e molto necessari per le donne in gravidanza. Anche rispetto al salmone, la nutrizione del pesce serpente è più alta. Ecco alcuni dei contenuti nutrizionali del pesce serpente, motivo per cui le donne incinte dovrebbero consumarlo molto, come riportato da varie fonti:

1. L'albumina previene la preeclampsia

Un certo numero di ricercatori del Bogor Agricultural Institute (IPB) guidati dal Dr. Mala Nurilmala, come citato da ipb.ac.id, ha scoperto che l'estratto di olio grezzo di pesce serpente era molto ricco di albumina. L'albumina è un tipo di proteina importante. Il corpo umano ha bisogno di albumina ogni giorno, soprattutto nel processo di guarigione delle ferite. Pagina babymed.com scrisse che la funzione principale dell'albumina nel sangue è quella di trasportare acidi grassi, ormoni tiroidei e steroidi.

Le esigenze delle donne in gravidanza per l'albumina variano, ma le donne in gravidanza che soffrono di carenza di albumina sperimenteranno gonfiore nei tessuti e sono a rischio di sviluppare preeclampsia. La preeclampsia è una condizione pericolosa nella tarda gravidanza che è caratterizzata da pressione alta, sovrappeso, eccesso di proteine ​​nelle urine, a disturbi visivi. Questa condizione non solo ha un grave impatto sulle donne in gravidanza e sui feti, ma può anche portare alla morte.

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2. Ricco di acidi grassi Omega 3 per lo sviluppo del cervello fetale

Lo stesso studio ha scoperto che il pesce serpente contiene anche livelli molto elevati di acidi grassi polinsaturi omega-3 a catena lunga (PUFA). È un nutriente essenziale durante la gravidanza. Gli acidi grassi omega-3 più biologicamente attivi sono acido eicosapentaenoico (EPA) e Acido docosaesanoico (DHA). Entrambi hanno dimostrato di avere molti benefici tra cui l'aumento dello sviluppo del cervello fetale durante la gravidanza fino a 2 anni di età.

3. Ricco di antiossidanti e come antipertensivo

Il pesce serpente ha anche il potenziale come antipertensivo grazie al suo contenuto proteico. La proteina del pesce Snakehead supporta anche l'attività antiossidante perché contiene i minerali zinco, rame e ferro nel corpo.

L'ipertensione dovrebbe essere evitata dalle donne in gravidanza perché può comportare un alto rischio durante il parto, uno dei quali è la preeclampsia. Consumando regolarmente pesce serpente, puoi evitare il rischio di ipertensione durante la gravidanza. Secondo la ricerca, la forza dell'antiipertensivo nelle proteine ​​​​del pesce serpente è un decimo dei farmaci antipertensivi captopril.

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4. Ci sono potenziali benefici del contenuto di striatina

Un altro ricercatore dell'IPB, questa volta del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Facoltà di Tecnologie Agrarie, ha scoperto un altro potenziale del pesce serpente, ovvero la striatina. La striatina è un frazione proteica bioattiva che non è solo proteina nel pesce serpente, ma proteina pura nel pesce serpente che è più focalizzato sulla guarigione delle ferite. Questa striatina funziona per accelerare il processo di guarigione delle ferite, comprese le ferite post-partum. Quindi è molto buono per le donne incinte accogliere il giorno della nascita.

5. Altri nutrienti importanti nel pesce serpente

Non solo proteine ​​ricercate dal pesce serpente. Segnalato da benefitforhealth.info, ogni 100 grammi di pesce serpente oltre a contenere macronutrienti sotto forma di carboidrati da 69 calorie, e 25,2 grammi di proteine, contiene anche 1,7 grammi di grassi, 0,9 grammi di ferro, 62 milligrammi di calcio, 76 milligrammi di fosforo, vitamina A 150 milligrammi, 0,05 milligrammi di vitamine del gruppo B e 96 grammi di acqua.

Tutti questi nutrienti rendono il pesce serpente un'ottima fonte di cibo per coloro che stanno migliorando il proprio stato nutrizionale, come donne incinte, bambini, persone che si stanno riprendendo e anziani. Non solo nutriente, il pesce serpente ha una struttura di carne molto morbida, quindi può essere trasformato in una varietà di deliziosi piatti di pesce. (A/OCH)