Colesterolo alto, le donne incinte riducono il consumo di fegato di pollo e ventriglio, sì-GueSehat

Qual è la tua parte preferita del pollo? Se fegato e ventriglio sono uno di questi, la delicatezza di queste interiora di pollo non è seconda a nessuno. Ma consumare entro limiti ragionevoli, sì. Perché entrambe le parti di questo pollo contengono colesterolo alto che può mettere in pericolo la salute delle donne incinte e dei feti. Voglio sapere di più? Continua a scorrere verso l'alto, ok?

Super nutrienti in fegato di pollo e ventriglio

Il sapore del fegato di pollo e del ventriglio è delizioso. Specialmente per la celebrazione delle feste, il piatto di salsa di fegatini fritti mista a pollo opor e ketupat, è un menu da non perdere. Allora, come il contenuto nutrizionale? Dal punto di vista nutrizionale, infatti, fegato e pollo hanno un sacco di bontà, lo sai.

Questa parte del pollo è povera di sodio ed è un'alta fonte di folati. Come sapete, il folato o la vitamina B9 sono necessari all'organismo durante la gravidanza per produrre DNA e RNA, oltre a metabolizzare gli amminoacidi necessari per la divisione cellulare. Si ritiene che i bassi livelli di folati all'inizio della gravidanza siano la causa di oltre la metà dei bambini nati con difetti del tubo neurale (NTD), quindi è obbligatorio un folato adeguato 3-4 mesi prima della gravidanza.

Oltre alla vitamina B9, il fegato di pollo e il ventriglio contengono altri tipi di vitamine del gruppo B, vale a dire acido pantotenico o vitamina B5, che svolge un ruolo nel processo di formazione delle cellule del sangue e nella conversione dell'assunzione di cibo in energia. Inoltre, le vitamine B2 (riboflavina) e B12 lavorano insieme per lo sviluppo dei tessuti corporei, la produzione di globuli rossi e aiutano a rilasciare energia. Non è tutto, perché il fegato di pollo e il ventriglio sono anche una fonte di proteine ​​animali ad alto contenuto di ferro, zinco, fosforo, rame, colina, antiossidanti e altro ancora.

La parte migliore del fegato di pollo e del ventriglio è che hanno un contenuto calorico molto basso, rispetto ad altre carni ricche di sostanze nutritive. In una porzione da 56-60 grammi di fegato di pollo, può fornire 4 grammi di grassi inclusi 2 grammi di grassi saturi, 316 mg di colesterolo e solo 94 calorie.

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Ma le donne incinte limitano il consumo di fegato e ventriglio, sì!

Tentato dalla nutrizione completa in fegato di pollo e ventriglio? Per le donne incinte, aspetta un minuto. Perché in effetti, ci sono diversi contenuti nutrizionali in questo organo di pollo che possono effettivamente danneggiare le mamme e il feto.

Innanzitutto, il contenuto di vitamina A nel fegato di pollo e nel ventriglio è elevato. Sebbene la vitamina A sia un micronutriente che svolge un ruolo importante nella funzione oculare e rafforza il sistema immunitario, questa vitamina è classificata come pericolosa se consumata in eccesso dalle donne in gravidanza.

Il motivo è che l'eccessiva assunzione di vitamina A, soprattutto nel primo trimestre di gravidanza, ha un possibile effetto teratogeno, ovvero provoca danni all'embrione in modo che la formazione degli organi avvenga in modo imperfetto (si verificano difetti alla nascita) che coinvolgono il sistema nervoso centrale e cardiovascolare sistemi. Inoltre, provoca l'aborto spontaneo.

Un altro punto importante da ricordare è che fegato e ventriglio contengono grassi saturi, quindi se li lavori friggendoli con burro o altri tipi di grassi, aumenterà il contenuto di grassi saturi stesso.

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Se non lo sai, i grassi saturi sono inclusi nella categoria dei grassi "cattivi" perché possono causare l'accumulo di colesterolo nelle arterie (vasi sanguigni). I grassi saturi aumentano anche il colesterolo LDL (cattivo), che aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus.

In gravidanza, il colesterolo alto può causare ipertensione che può minacciare la madre e il feto. La ricerca mostra che il colesterolo alto ha un impatto negativo sul bambino, sia nell'utero che più tardi nella vita. Secondo la Heart and Stroke Foundation of Canada, i bambini nati da madri con livelli di colesterolo alti prima di rimanere incinta hanno cinque volte più probabilità di avere il colesterolo alto rispetto agli adulti.

Un'altra considerazione riguardante il colesterolo alto durante la gravidanza è che non puoi semplicemente assumere farmaci per abbassare il colesterolo se hai il colesterolo alto. Perché, gli studi hanno dimostrato che i farmaci che abbassano il colesterolo sono associati ad anomalie nello sviluppo fisiologico dei bambini. Sebbene i risultati di questo studio siano ancora limitati, sarebbe comunque meglio avere una condizione metabolica sana e ideale da prima della gravidanza fino al momento del parto e dell'allattamento.

Quindi, per essere al sicuro, limita il consumo di cibi ricchi di grassi saturi, sì. Se vuoi goderti il ​​fegato di pollo e il ventriglio, limitati a 85 grammi a settimana o un paio di fegato e ventriglio.

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Fonte:

Se stesso. Nutrizione del fegato di pollo.

NCBI. Vitamina A e gravidanza.

Centro per l'infanzia. Grassi alimentari durante la gravidanza.

Genitori. Colesterolo alto durante la gravidanza.

Tempi dell'India. Fegato di pollo.


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